lunes, 29 de febrero de 2016

La multinacional Schär invertirá 11,5 millones de euros y creará 35 empleos en Aragón


Ampliará su factoría española, ubicada en Alagón (Zaragoza), donde creará una nueva línea de producción de pan

La multinacional italiana Schär invertirá 11,5 millones de euros en la ampliación de su factoría española, situada en la localidad zaragozana de Alagón. La inversión se llevará a cabo de aquí a final de año y supondrá la creación de otros 35 puestos de trabajo directos en esta fábrica.

Instalaciones de la compañía Schär en la localidad zaragozana de Alagón

Schär va a ampliar su actividad industrial en Alagón con la instalación y puesta en marcha de una nueva línea dedicada a la producción de pan dulce y panecillos. Es una apuesta estratégica de la compañía, ya que con esta inversión prevé aumentar su producción actual en un 145%, e incrementar su facturación en un 50%.

Cuando menos esas son las previsiones que la multinacional recoge en el proyecto presentado ante el Gobierno aragonés, que acaba de declarar este plan empresarial como «inversión de interés autonómico», lo que agilizará los trámites administrativos relacionados con la puesta en marcha del proyecto y, en su caso, la aplicación de incentivos y ayudas oficiales

sábado, 27 de febrero de 2016

El restaurante ´Diablito´ incorpora a su carta platos para vegetarianos y celíacos

El restaurante Diablito de Puerto Portals, gracias al equipo culinario que dirige el cocinero mallorquín Jose Cortés, y con la colaboración de Alfonso, jefe de cocina del establecimiento, en unos días añadirá a sus especialidades una serie de sugerencias para vegetarianos y celíacos. Su fundador y propietario, el noruego Henning Hollen, recordaba que después de residir varios años en San Agustín cuando trabajaba con petroleras, decidió aplicar una formula gastronómica de su país, y así nació Diablito, marca especializada en pizzas y nachos, hace 30 años. 
Cortés y su equipo han diseñado, para los que no admiten el gluten y otros productos: ensalada griega, con quinoa; pasta con tomate, calçots, espárragos y alcachofas y pasta sarracena con pesto verde de avellana y crujiente parmesano. Asimismo, para vegetarianos dispondrán de ensaladas de tofu, quincombos y avellanas y de kale, búfala y naranja. Para el cliente en general incorporará croquetas de jamón, gamba rellena, hamburguesas de cordero mallorquín, entre otras recetas, en donde priman los productos locales y frescos.

Las especialidades de Diablito para vegetarianos y celíacos.

miércoles, 24 de febrero de 2016

El Aula de Salud aborda este miércoles las alergias alimentarias


El Aula de Salud de Torrelavega, que organiza la Concejalía de Sanidad, continúa sus actividades este miércoles, 24 de febrero, a las 19.00 horas, en la Casa de Cultura, con una charla sobre 'La alergia alimentaria y los consumidores'.

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   La charla estará moderada por el coordinador del Aula, Luis Alfonso Hernández, y en ella participarán: Francisco Bautista, responsable de la OMIC; Eva María García del Río, representante de la Asociación de Celiacos de Cantabria (ACECAN); y Carolina López, responsable de calidad de AUSOLAN. La entrada es libre y gratuita.

   Por otro lado, este miércoles también continúa el Ciclo de Conferencias sobre Medio Ambiente que organiza la Asociación de Mayores Ramiro Bustamente, con la colaboración de la Concejalía de Medio Ambiente.

   A partir de las 18.30 horas, en la sede de la asociación en la calle Ansar, la geógrafa y técnica responsable de Educación Ambiental de MARE, Delia Humado Ruiz, hablará sobre el reciclaje con la charla titulada 'No hay edad para reciclar, hasta los niños lo saben'.

   En ella, ahondará en la importancia que tienen la recogida selectiva de residuos, y aportará información para corregir las malas prácticas que se realizan, para ser depositadas de la manera adecuada. El acceso a esta conferencia también es libre y gratuito.

lunes, 22 de febrero de 2016

El PPN presenta una moción para abaratar el precio de los alimentos sin gluten


Las familias con miembros celíacos tienen un gasto en la cesta de la compra anual 1.500 € superior a una familia son celíacos.

Productos sin gluten. EFE

El Partido Popular de Navarra ha presentado una moción en el Parlamento de Navarra para que se adopten medidas fiscales dirigidas al abaratamiento de los alimentos para celíacos, así como al diagnóstico e información de la enfermedad.   

En Navarra hay actualmente alrededor de 2.200 enfermos celíacos diagnosticados y se calcula que la cifra asciende a 6.000 si se tiene en cuenta el presumible número de enfermos que aún no han sido diagnosticados.

Dado el coste superior de los alimentos sin gluten, las familias con algún miembro celíaco tienen que hacer frente a un gasto en la cesta de la compra anual casi 1.500 € superior al gasto en la cesta de una familia sin celíacos.

El portavoz de Salud del PPN, Javier García, ha destacado la necesidad de “impulsar las medidas oportunas para conseguir que los celiacos no tengan que afrontar un coste adicional en la adquisición de sus alimentos específicos, en ocasiones hasta un 500% superior a su equivalente con gluten”.

La iniciativa presentada por los populares contempla, asimismo, impulsar medidas para fomentar el diagnóstico temprano de la enfermedad celíaca; la inclusión de menús específicos para celíacos en restaurantes, comedores sanitarios y escolares; llevar a cabo campañas específicas de información sobre la celiaquía; o la actualización continua de listas de alimentos prohibidos y permitidos para los afectados por la enfermedad.

Ciudadanos pide el apoyo al colectivo de celiacos


El Grupo Municipal de Ciudadanos en Torremolinos va a presentar una moción para su aprobación en el Pleno por la cual solicita la declaración del apoyo unánime y solidario del Ayuntamiento a las personas afectadas por celiaquía, a sus familiares, a las asociaciones y al resto de agentes con los que interactúan.


La formación naranja considera imprescindible “defender y contribuir al bienestar de los enfermos celíacos, por ser una cuestión de justicia social y de supervivencia a nivel alimentario” y reclama establecer la necesidad de impulsar un convenio con las asociaciones de empresarios de la localidad para que los establecimientos de hostelería tengan “gestos inequívocos” de apoyo a las personas que no pueden consumir alimentos con gluten.
En este sentido, la portavoz municipal de C’s, Ángeles Vergara, solicita que se elabore un registro de establecimientos aptos para celíacos, que formarían parte de una campaña de difusión, tanto en redes como en guías turísticas y en la web del Ayuntamiento. En efecto, Ciudadanos cree imprescindible que se incluya en la página oficial del Ayuntamiento un catálogo de establecimientos hosteleros que  decidan  incorporar en sus cartas de servicios alimentos sin gluten, así como desarrollar un distintivo que permita identificar fácilmente a estos locales desde el exterior.
Vergara se muestra favorable a la difusión, mediante una campaña informativa en los medios y redes sociales, de los acuerdos anteriormente mencionados para que lleguen a todos los enfermos celíacos, familiares y colectivos sociales.
Por último, el partido naranja apuesta por favorecer, por razones de igualdad, el desarrollo de actividades que impulsen las relaciones sociales y la inclusión de los enfermos celíacos en la sociedad torremolinense, así como de sus familiares, impulsadas por el propio Ayuntamiento, también el día 27 de mayo con motivo del Día Nacional del Celíaco.
“La celiaquía es una patología que cada vez afecta a mayor número de personas, caracterizada por la intolerancia permanente al gluten de trigo, cebada o centeno y que afecta fundamentalmente a individuos genéticamente predispuestos”, y que se manifiesta en forma de inflamación en el intestino delgado, lo que provoca daños en su revestimiento por impedir la absorción de nutrientes fundamentales, subraya Vergara.
Como han demostrado todos los estudios médicos, el único tratamiento actualmente disponible consiste en la dieta sin gluten que debe ser mantenida de forma estricta, “algo sumamente complicado cuando en países como el nuestro el trigo es el cereal más consumido y utilizado”, precisa la concejala de C’s, quien añade que esta situación llega a afectar a las relaciones sociales de quien la padece y, por ende, a su autoestima.
Por otro lado, el elevado precio de los productos adecuados se suma la dificultad de encontrarlos en comercios o superficies alimentarias y en cualquier cafetería o restaurante, ya que son productos incluso desconocidos por muchos empresarios de hostelería.
“A pesar del progresivo esfuerzo del sector hostelero, es necesario que desde la Administración pública facilitemos la labor de los profesionales y defendamos además la calidad de vida de los ciudadanos afectados y de su entorno familiar”.


jueves, 18 de febrero de 2016

El sábado, taller de cocina sin gluten en un conocido restaurante de Guadalajara


Un año más y dentro de las actividades que la Asociación de Celiacos tiene programadas, el sábado, 20 de febrero, se realizará un taller de cocina sin gluten en Guadalajara. Este año no se ha podido contar con las instalaciones de la Escuela de Hostelería, por lo que se realizará el taller en el restaurante "Lino". 

No solo los nuevos diagnosticados están invitados, sino todos los asociados de Guadalajara y provincia, a los que se le facilitarán las recetas por escrito. 



No solo los nuevos diagnosticados están invitados, sino todos los asociados de Guadalajara y provincia, a los que se le facilitarán las recetas por escrito. 

En estos talleres se aprenden las técnicas y el manejo de las harinas sin gluten, que son tan complicadas de trabajar. 

Entre los objetivos del taller están fomentar el ahorro familiar; aprender a cocinar sin gluten y comprobar a la misma vez que esta dieta es muy saludable; tener el primer contacto con otros asociados que están en la misma situación; conocer los productos que no contienen gluten y los que sí.

Todas las recetas de este taller se realizarán por el nuevo cocinero con el que cuenta la ACCLM, Víctor Manuel Fernández Fernández, que no solo cocinará sino que resolverá las dudas de los asistentes para que dichas recetas puedan ser realizadas en casa. 

La inauguración la realizará la Delegada de la ACCLM en Guadalajara, Isabel Gutiérrez Cabezudo. 

El taller comenzará a las 11 horas de la mañana.

TALLER DE COCINA
Sábado 20 de Febrero a partir de las 11,00 horas

Lugar
RESTAURANTE LINO
C/ CALLE DE LA VIZCONDESA DE JORBALÁN, 10
GUADALAJARA

Nestlé lanza sus primeras pizzas sin gluten


Nestlé lanza sus primeras pizzas sin gluten

Nestlé acaba de lanzar en España sus dos primeras pizzas sin gluten, amparadas bajo su marca 'Buitoni'. Se trata de las variedades "Prosciutto" y "4 Formaggi", con las que la compañía ha buscado una textura prácticamente idéntica a la de cualquier masa convencional, atendiendo una de las demandas de los consumidores celiacos.
Nestlé amplía así su oferta de productos sin gluten, compuesta por referencias como el cacao soluble 'Nesquik' o los cereales para desayuno de maíz y arroz, 'Corn Flakes' y 'Nesquik', respectivamente.
La compañía enmarca este lanzamiento en el cumplimento de sus 10 Compromisos Nutricionales, anunciados hace ahora casi 3 años . Concretamente, con la llegada al mercado de estos nuevos productos, Nestlé da un paso adelante en el cumplimiento de su quinto compromiso, que consiste en ofrecer soluciones para necesidades nutricionales específicas. En esta ocasión, se trata de brindar productos aptos para celíacos con perfiles organolépticos cada vez mejores.

miércoles, 17 de febrero de 2016

Inidress acerca las últimas novedades sobre celiaquía a los pacientes

El Instituto ha acogido la presentación del libro ‘¿Qué sabemos de la enfermedad celiaca?

El Instituto de Innovación y Desarrollo de la Responsabilidad Social Sociosanitaria (Inidress), dentro de su vocación de convertirse en un punto de encuentro  y formación para las asociaciones de pacientes y familiares, ha acogido este martes la presentación de libro  ‘¿Qué sabemos de la enfermedad celiaca?’, editado por CSIC y Los Libros de la Catarata.

De izquierda a derecha, Ismael Sánchez, director ejecutivo de Inidress; Cármen Cénit, coautora del libro; Yolanda Sanz, coautora, Juan Ignacio Serrano Vela, responsable de investigación y formación de la Asociación de Celiacos y Roberto Espina, presidente de la Asociación de Celiacos.

El acto, que ha contado con la asistencia de numerosos asistentes y ha venido seguido de un coloquio, ha estado organizado por la Asociación de Celiacos. Su presidente, Roberto Espina, lo ha englobado dentro de las actividades que realizan “para la difusión del conocimiento en torno a la enfermedad celiaca, tanto en el entorno clínico y médico, como para su divulgación a la sociedad en general”.

Este encuentro tenía precisamente un carácter divulgativo, en línea con el contenido del libro, que explica de forma sencilla desde la base genética de la enfermedad hasta los avances en la identificación de nuevos factores y el desafío que supone el desarrollo de terapias alternativas a la dieta sin gluten.

Las autoras, Yolanda Sanz y Carmen Cénit, son destacadas investigadoras en este campo y sus trabajos han permitido profundizar en una de las líneas de investigación más prometedoras sobre la enfermedad: aquella que la relaciona con las alteraciones en la microbiota, “lo que común y erróneamente se conoce como flora intestinal”.

“La idea es que nuestro cuerpo reacciona de manera excesiva a las bacterias que participan en la digestión y esto produce un aumento excesivo de bacterias patógenas”, ha explicado Cénit a Redacción Médica. Sin embargo, las causas que producen esa reacción todavía no se conocen bien, según ha agregado la autora. “Es una enfermedad multifactorial. La predisposición genética es necesaria, pero no suficiente”, ha concluido.


Pacientes y familiares estuvieron entre los asistentes a la presentación del libro.

“El libro busca ser atractivo y divulgativo para pacientes y familiares y también para personas que se estén formando en la materia”,  ha añadido Sanz, que ha destacado que el libro incluye los últimos avances que se están produciendo en el estudio y tratamiento de la enfermedad y que, por ejemplo, permiten a los pacientes ingerir dieta con gluten, “puntualmente” lo que, por ejemplo, les permite mejorar su vida social. Este objetivo de divulgación se alinea con el proyecto Paciente Experto de Inidress, en el marco del cual ha cedido sus instalaciones para la presentación.

El libro   ‘¿Qué sabemos de la enfermedad celiaca?’ está editado por el CSIC y La Esfera de los Libros.

viernes, 12 de febrero de 2016

El pp en Madrid, saca adelante su propuesta de apoyo a los celiacos para bajar el precio a los alimentos sin gluten


El Pleno de la Asamblea de Madrid aprobó hoy una propuesta del PP de apoyo a los afectados por la enfermedad celíaca, con el fin de que se adopten medidas fiscales para el abaratamiento de alimentos para celiacos, además de fomentar el diagnóstico temprano y crear una Oficina de Atención al Celiaco en centros sanitarios.


Podemos y PSOE se abstuvieron y Ciudadanos votó a favor de la propuesta del PP. El diputado popular David Pérez defendió la iniciativa y pidió que se adopten las medidas fiscales necesarias con las que se consiga un abaratamiento de los alimentos sin gluten, así como la aprobación de incentivos fiscales a las personas afectadas en el IRPF, en forma de gastos deducibles por la compra de alimentos sin gluten o en ayudas directas.

Además, se pide actualizar permanentemente la lista de alimentos aptos para celiacos y que se publique en la web institucional de la Comunidad de Madrid.

MENÚS

Asimismo, se insta a fomentar la inclusión de menús sin gluten en los comedores de centros sanitarios y escolares, así como en los establecimientos de restauración.

También se pide que se implemente un sello regulador único de la Comunidad de Madrid para identificar los establecimientos que ofrezcan este tipo de menús e impulsar medidas orientadas al cumplimieto del Reglamento de la Unión Europea sobre la declaración de alérgenos en establecimientos donde se sirvan alimentos y sobre la composición de etiquetado de los productos alimenticios.

En la propuesta popular también se pide que se estudie la posibilidad de dar un tratamiento especial, asimilable al de las familias numerosas, a las familias con al menos dos enfermos celiacos.

La medida aprobada busca intensificar el conocimiento de los protocolos de diagnósticos vigentes entre el personal sanitario y avanzar en la confección de un mapa epidemiológico de pacientes celiacos.

DIFÍCIL DIAGNÓSTICO

Pérez dijo que el diagnóstcio de la enfermedad celiaca se puede retrasar años porque o bien no manifiestan síntomas o son síntomas no digestivos. Se estima que un 75% de pacientes celiacos aún no ha sido diagnósticado.

la iniciativa presentada por el PP busca apoyar a las asociaciones de celíacos de Madrid para impulsar acciones relacionadas con la ayuda al diagnóstico y normalización de los alimentos que estos pacientes pueden ingerir.

La enfermedad celiaca es la afección crónica intestinal más frecuente debido a un desorden sistémico con base inmunológica causado por la ingesta de gluten, proteína contenida en el grano de trigo, cebada, centeno y avena, que afecta a personas con predisposición genética.

Alcorcón impulsa una batería de medidas a favor de los celiacos


El Ayuntamiento de Alcorcón impulsará, en colaboración con las asociaciones, instituciones y establecimientos hosteleros, una batería de medidas orientadas a apoyar a los enfermos celiacos y al conocimiento de la dolencia, que puede llegar a estar sin diagnóstico hasta en un 85% de los casos.

Alcorcón impulsa una batería de medidas a favor de los celiacos

El alcalde de Alcorcón, David Pérez, ha afirmado que "es necesario adoptar medidas para apoyar a aquellas personas que no pueden ingerir gluten, extremando el cumplimiento de los protocolos y normativas ya existentes, tanto en centros educativos como sanitarios, y en los restaurantes, cafeterías y todo tipo de establecimientos de carácter público y privado en los que le ofrezcan productos de alimentación que puedan afectar a estas personas".

El Ayuntamiento también realizará cursos de formación para personal docente, sanitario, hostelero y afectados, así como otras acciones como la edición de una guía de restaurantes que incluyan menús sin gluten.

Igualmente, desarrollará campañas e información a través de los medios municipales, tanto para orientar a personas o familias que puedan padecer la enfermedad, como para que el resto de la población tenga conocimiento de la misma.

Fuente: http://www.madridactual.es/20160211711787/alcorco-n-impulsa-una-bateri-a-de-medidas-a-favor-de-los-celiacos

miércoles, 10 de febrero de 2016

Pasta fresca artesanal sin gluten en Lanzarote


DI CASA es una empresa familiar, de origen italiano, que se dedica a la elaboración de pastas artesanales, cuidando el más mínimo detalle para obtener un producto sano y delicioso.


Cuentan con unas instalaciones modernas y personal altamente cualificado lo que les  permite obtener pasta sin gluten de la más alta calidad y perfectamente adecuada para celíacos, vegetarianos, veganos…

Los rellenos de la pasta están inspirados en los mejores productos de la isla.  Además de tener una altísima calidad e intenso sabor, cuentan con una cuidada presentación.

El resultado es un producto de gran calidad a unos precios muy competitivos.

Disponen de una amplia variedad de pastas, más de 30, e idean continuamente nuevos sabores. 

Próximamente añadirán una nueva línea orientada en exclusiva a los más pequeños de la casa.

En Di Casa seleccionan  cuidadosamente los puntos de venta y además cuentan con un establecimiento propio en  la Calle Juan Negrín, 17 (Antigua García Escámez) en Arrecife.  Pueden consultar su página de Facebook  , así como su página web pastasingluten.com, que en breve dispondrá  de tienda on-line donde también podrán realizar sus compras con la mayor comodidad.

Pizza sin gluten y fainá apto para celíacos

Este es un martes de comida rica sin TACC en La Receta. ¡No te lo pierdas!


Pizzas sin gluten
½ T harina de arroz
½ T fécula de mandioca
½ T fécula de maíz
1 cta goma xántica
½ cta sal
2 ctas azúcar
7g Levadura seca
¾ T agua tibia
1 cta aceite
Salsa para pizza
Muzarella

En un bowl mezclar la harina y las féculas, agregar la goma xántica, sal, levadura.
Hacer un hueco en el centro y verter el aceite y el agua.
Batir con batidora eléctrica aproximadamente 2 minutos, hasta que quede una masa cremosa.
Untar una bandeja para piza, volcar la preparación, extender bien, cubrir con un trapo limpio y dejar descansar aproximadamente 30 minutos o hasta que duplique su volumen.
Llevar al horno en la rejilla más inferior del mismo, cocinar por unos minutos. Retirar del horno, cubrir con la salsa, muzarella y los gustos elegidos y volver al horno.

Fainá apto para celíacos
200g harina de garbanzos
Sal y pimienta
4 cdas aceite de oliva
500ml Agua tibia
En un bowl mezclar la harina, sal y pimienta a gusto.
En el centro verter el aceite y agregar el agua de a poco mezclando con batidor de alambre.
Colocar en asadera aceitada en el estante inferior del horno fuerte por 20 minutos aproximadamente y luego subirlo para que se dore.



Una nueva prueba detecta si un niño es celíaco con una punción en el dedo


La técnica, similar a la de los test de embarazo, se realiza en diez minutos y cuesta unos 12 euros

Una nueva prueba detecta si un niño es celíaco con una punción en el dedo

Científicos de la Universidad de Granada han desarrollado una nueva técnica sencilla y no invasiva que permite detectar, con una punción en el dedo, si un niño de entre dos y cuatro años es celíaco sin necesidad de realizar una extracción de sangre.

Según ha informado la Universidad de Granada, este sistema no precisa personal experimentado (aunque la interpretación sí debe ser realizada por personal sanitario), es rápida (se realiza en 10 minutos) y económica (10-12 euros por dispositivo).

Su autora, Vega Almazán, investigadora del departamento de Pediatría de la Universidad de Granada, explica que la idea de realizar este trabajo surgió para tratar de responder a la pregunta de "qué prevalencia oculta o silente existe de la enfermedad celíaca".

Intolerancia al gluten 
La enfermedad celíaca silente es aquella que pasa desapercibida a ojos del médico por reunir síntomas menores imperceptibles hasta por el propio paciente. La celiaquía es una enfermedad sistémica causada por una intolerancia permanente al gluten (contenido en el trigo, cebada y centeno) y afecta a personas con susceptibilidad genética.

Se manifiesta mediante síntomas intestinales y extradigestivos, como dolores articulares, abdominales y cefalea, entre otros.

Diagnóstico complejo 
Actualmente, para diagnosticar la enfermedad celíaca es necesaria la combinación de una sintomatología clínica, un estudio en sangre de anticuerpos de enfermedad celíaca positivos y un estudio histológico compatible mediante biopsia intestinal.

Los objetivos del estudio realizado en la Universidad de Granada fueron estudiar la prevalencia silente de la celiaquía entre los dos y cuatro años de edad, para lo que utilizaron unos dispositivos novedosos que permiten detectar los marcadores de la enfermedad (autoanticuerpos) en la sangre capilar del paciente.

"Basta con una punción en el pulpejo del dedo del niño para extraer una gotita de sangre que se depositará en el dispositivo y, en caso de que el sujeto padezca la enfermedad, aparecerá una línea color rosada, similar a la de los test de embarazo, lo que significará que en su sangre existen esos autoanticuerpos", explica.

Este estudio permitió detectar a seis niños celíacos de 198 estudiados, lo que supone una prevalencia muy elevada de un 3%, superior a la media europea.

jueves, 4 de febrero de 2016

Dónde conseguir pan sin gluten para la hostelería y restauración

La firma especializada en panes para restauración Bonblat ha puesto en marcha un nuevo obrador totalmente libre de alérgenos bajo el sello [0% Gluten], convertido en centro de producción de una nueva gama de panes sin gluten utilizando masas madres, por lo que el pan tiene más sabor a pan tradicional. Distribuye en establecimientos hosteleros y restaurantes.

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Con sede en Manlleu (Barcelona), Bonblat ha creado el primer obrador de elaboración de panes sin gluten para dar servicio al mundo de la hostelería y la restauración.

Francesc Altarriba, gerente de la firma e impulsor de la iniciativa, explica que con este lanzamiento quiere "ayudar a los establecimientos gastronómicos a marcar su punto de distinción y mejorar la atención a sus clientes; contribuir a que las personas con celiaquía o intolerancias alimentarias disfruten al comer fuera de casa". 

Para ello ha creado un surtido de panes que no sólo cautivan por la vista, sino que también complacen al paladar, y por supuesto, son totalmente libres de gluten. Se pueden encontrar, por ejemplo, panecillos de garbanzos, una barrita de pasas y nueces y un pan de hamburguesa sin gluten, lactosa ni huevo.

También el público en general que podrá acceder a la zona de comprar del obrador para hacer pedidos directamente, con venta al detalle.

Fuente: http://www.infohoreca.com/noticias/20160204/pan-sin-gluten-para-hosteleria-y-restauracion#.VrN8ZeS8_4Y

martes, 2 de febrero de 2016

Peggy Sue’s renueva su carta con opciones vegetarianas y para celíacos


La cadena de restauración americana Peggy Sue’s ofrece desde esta semana una carta con nuevas hamburguesas e innovaciones pioneras, más ensaladas, nuevos platos para niños, sorprendentes postres y una oferta de producto para celíacos y vegetarianos.

La Skinny Burger, la nueva hamburguesa sin pan de Peggy Sue's
La Skinny Burger, la nueva hamburguesa sin pan de Peggy Sue’s

La compañía apuesta por lo ecológico introduciendo nuevos elementos reciclados como el mantel, servilletas recicladas y un packaging de take away de cartón reciclado. Asimismo, amplía la oferta de su producto estrella: la hamburguesa. Tras el éxito de su famosa Personal Burger, donde el cliente podía personalizar su hamburguesa, presentan ahora la RIB Burger, con jugosa carne de costillas & BBQ entre un delicioso pan brioche.

En la nueva carta lanza también su hamburguesa insignia, la Peggy Burger: una deliciosa hamburguesa con queso emmental, cebolla a la plancha, cebolla frita, lechuga, bacon, huevo frito y la sorprendente salsa Peggy. Por otro lado, los vegetarianos también pueden disfrutar de la Veggie Burger: una hamburguesa vegetariana hecha a base de verduras. Otra de las grandes novedades de la nueva etapa es la Skinny Burger, una hamburguesa donde el pan se sustituye por la carne para contener el acompañamiento de lechuga, tomate, etc.

Bajo el apartado “Celia & CO” en la nueva carta se encuentran productos sin gluten (hamburguesa, pizza y brownie) elaborados en el restaurante según los criterios de la Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten de la Comunidad de Madrid. www.celiacosmadrid.org

Todos los cambios se dan manteniendo la preparación de sus hamburguesas con carne fresca picada a diario en sus locales, sin hormonas, ni aditivos, ni conservantes. Esto va encaminado a reforzar la filosofía “handmade with love”, productos hechos a mano para sus clientes.

En el apartado de postres, la nueva carta presenta unos sorprendentes batidos a base de nuevos toppings (Kit Kat, Oreo, Brownie y nubes con nata) y, para los más golosos, el batido con Donut.

lunes, 1 de febrero de 2016

Son Servera reconoce la labor de la Asociación de celíacos de Baleares


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El Ayuntamiento de Son Servera ha entregado esta mañana, en la sala de plenos del consistorio, el premio ‘Metge Joan Lliteras’ 2016 a la Asociación de celíacos de Baleares en reconocimiento a la labor que esta viene desempeñando.

Este reconocimiento se ha hecho efectivo dentro de las celebraciones de San Ignacio, que conmemora el fin de la ‘peste’ en el municipio, que acabo con un gran número de sus conciudadanos. La jornada festiva se ha iniciado con una misa solemne y una posterior ofrenda floral en la escultura del ‘pastoret’, en recuerdo a las víctimas de esa epidemia, por parte de toda la corporación municipal.

Tras el acto de reconocimiento a la Asociación de Celíacos, se ha servido un refrigerio sin gluten para todos los asistentes y también se han repartido ejemplares del libro ‘Es naixement d’un poble’, del escritor serverino Mateu Servera Fena.

La Asociación de Celíacos de Burgos pone en marcha el proyecto “El cumpleaños de Pablo”


La Asociación de Celíacos de Burgos ha puesto en marcha el proyecto “El cumpleaños de Pablo”, una iniciativa con la que la organización pretende acercar a los colegios esta enfermedad.

La Asociación de Celíacos de Burgos pone en marcha el proyecto “El cumpleaños de Pablo”

El proyecto, en colaboración con la nutricionista Andrea Izquierdo, se basa en transmitir a los alumnos de los colegios a través de un cuento cómo la enfermedad afecta a la vida cotidiana de las personas.

De este modo, se pretende dar mayor visibilidad a la patología, mostrar cuáles son sus características y ayudar ala sociedad educativa a entender las complicaciones de la enfermdad, sus síntomas y las precauciones que deben tenerse en cuenta para evitar episodios agudos en los celíacos.

El proyecto va dirigido a alumnos de Educción Infantil y Primaria, así como a la comunidad educatia en general. En esta primera fase, el proyecto se ha presentado a 26 colegios de la capital y de la provincia, de los que Concepcionistas, Fuentecillas y Quintanadueñas ya se han sumado a la iniciativa.

La Asociación de Celíacos de Burgos cuenta con unas 160 familias asociadas, entre las que existen 43 casos en adultos y un centenar en menores.