martes, 25 de octubre de 2016

ElPozo presenta nueva gama sin lactosa

ElPozo Alimentación ha ampliado su gama de productos sin lactosa con el lanzamiento de tres nuevas referencias, cuyo objetivo es responder a las demandas de los consumidores y potenciar su posición como una de las principales empresas en el mercado de elaborados cárnicos.

ElPozo presenta nueva gama sin lactosa

En concreto, la compañía ha eliminado este componente alérgeno en el jamón cocido, el chopped pork y la galantina con verduras ElPozo, que estrenan además nueva imagen y formatos.

El jamón cocido, uno de los productos estrella de la compañía, se presenta ahora en dos nuevos formatos, uno al corte, de cinco kilos, y otro loncheado, en un envase maxi de 280 gramos. Es un producto, además de sin lactosa, sin gluten, sin fosfatos y bajo en grasa, lo que lo convierte en un jamón exquisito en sabor y textura e ideal para cualquier ocasión.

En el caso del chopped pork y la galantina con verduras, la compañía ha mejorado la receta, que ahora cuenta con nuevas propiedades (sin lactosa y sin gluten) y un alto grado de aceptación entre los consumidores. La galantina con verduras ha cambiado además su denominación (antes chopped con verduras) y se presenta en un nuevo formato al corte de 3,5 kilos.

ElPozo Alimentación elabora todas sus soluciones de alimentación sin gluten, para que puedan ser consumidas por las personas celíacas, más de 500.000 en España.

Estos lanzamientos se suman a otros que la empresa ha impulsado este año, fruto de su política de innovación y mejora constante, y entre los que destacan Al Grill (las primeras lonchas finas del mercado que potencian su sabor a lcalentarlas), los nuevos ExtraTiernos del Chef, la sobrasada con miel o las cremas de untar y dipear.

La mitad de los casos de celiaquía se diagnostican en personas mayores de 50 años

Por cada nuevo diagnóstico de celiaquía se estima que hay de 5 a 12 sin diagnosticar


Es aconsejable confirmar el diagnóstico de enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca por un profesional antes de embarcarse en una dieta sin gluten ya que es un tratamiento costoso y molesto de seguir.

La dieta sin gluten puede resultar tremendamente saludable. Sin embargo, el gluten en sí no reacciona como un agente tóxico en personas sanas.

En los últimos años, ha surgido la tendencia o moda de evitar el gluten entre la población sana. En Estados Unidos, la venta de los alimentos 'sin gluten' se ha multiplicado por 8 y se estima que hasta un tercio de la población quiere evitarlo a pesar de no tener un diagnóstico que obligue a su retirada.

Según los expertos reunidos en el 58 Congreso de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), esto viene alentado por nuevos gurús de las dietas y sus promesas de curación de casi todas las enfermedades de nuestro siglo: obesidad, enfermedad de Alzheimer, depresión y todas aquellas enfermedades para las que aún no se ha podido encontrar curación o explicación.

Esta enfermedad sigue siendo una gran desconocida y por cada nuevo diagnóstico se estima que hay de 5 a 12 celiacos sin diagnosticar.

La prevalencia general de la enfermedad celíaca, según el doctor Álvaro García-Manzanares, especialista en Endocrinología y Nutrición en Hospital General La Mancha Centro y miembro del Area de Nutrición de la SEEN, es de un 1 a un 2%, «existiendo grupos de riesgo, como familiares con algún enfermo o personas con una patología autoinmune, dónde la prevalencia puede ser de hasta un 10%».

Tal y como afirman los profesionales, esta enfermedad sigue siendo una gran desconocida y por cada nuevo diagnóstico se estima que hay de 5 a 12 celiacos sin diagnosticar. Además, otro dato relevante es que el tiempo medio para el diagnóstico desde los primeros síntomas se suele dilatar de 3 a 17 años y más de la mitad de los casos que se diagnostican en la actualidad es en mayores de 50 años.

La sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) es una entidad emergente «y su prevalencia se estima en 10 veces al de la enfermedad celíaca (EC); sin embargo, la falta de criterios diagnósticos consensuados hace que estos datos pueden ser muy variables», apunta este experto.

Ambas patologías pueden tener una forma de presentación atípica con síntomas tan variados: «Como lesiones cutáneas, alteraciones neurológicas, osteoporosis…en ausencia de clínica digestiva que haga sospechar por lo que se debe pensar en ellas por parte del profesional siempre en aquellas enfermedades sin un origen causal claro del cuadro», concluye.

¿Con o sin gluten?


El gluten es el conjunto de proteínas presente en los cereales que más se consumen (trigo, cebada y centeno principalmente), y es el origen causal de la enfermedad celiaca y posiblemente para la sensibilidad al gluten no celíaca.

El tratamiento para la EC es el abandono del gluten a perpetuidad para conseguir revertir lesiones y síntomas y para la SGNC la dieta sin gluten ha demostrado ser la dieta más eficaz, aunque algunos pacientes también mejoran con las dietas específicas bajas en oligo, di y monosacáridos fermentables y polioles (FODMAP).

Dejar de tomar gluten innecesariamente no genera problemas en nuestro organismo pero sí que es cierto que estos productos sustitutivos, a menudo, tienen menor fortificación de vitaminas y una peor composición en sus grasas.

«La dieta sin gluten puede resultar tremendamente sana ya que se basa en productos naturales, se aumenta la ingesta de fruta y vegetales, y se evita alimentos manufacturados y 'comida basura'. Sin embargo, el gluten en sí, no reacciona como un agente tóxico en personas sanas», explica el doctor García-Manzanares.

Los defensores del abandono del gluten sin un diagnóstico de EC o SGNC argumentan la inocuidad de esta medida en gente sana, sin embargo, el doctor García-Manzanares señala: «Dejar de tomar gluten innecesariamente no genera problemas en nuestro organismo pero sí que es cierto que: estos productos sustitutivos, a menudo, tienen menor fortificación de vitaminas y una peor composición en sus grasas; nuestra cesta de la compra pueda encarecerse en unos 1.500 euros anuales, ya que los alimentos sustitutivos sin gluten son sensiblemente más caros, y limita la vida social».

Por todo esto, el experto subraya: «Es aconsejable confirmar el diagnóstico de EC o SGNC por un profesional antes de embarcarse en una dieta sin gluten, ya que es un tratamiento molesto de seguir y costoso. Evitando dejarse llevar por el consejo de un familiar o tras la lectura de un libro o un artículo por internet».

Mitos de la soja


Sobre la soja también se ha hablado durante este congreso. Y es que el consumo de soja en nuestro país está experimentando un aumento significativo pero sigue siendo muy inferior al de los países asiáticos. Este incremento se debe a los beneficios sobre la salud que se le atribuyen ya sea de forma contrastada y científica o simple mito.

No son ciertos algunos perjuicios que se le atribuyen a la soja como que aumenta el riesgo de padecer cáncer de mama.

En este sentido, el doctor Luis Miguel Luengo, miembro del Comité Gestor del Área de Nutrición de la SEEN, explica que algunos de los beneficios de la soja son ciertos, «prevención de ciertos tipos de cáncer, ayuda a controlar la diabetes mellitus y la hipercolesterolemia, aunque de forma muy discreta; contribuye a disminuir el riesgo cardiovascular, ayuda a prevenir y controlar algunas enfermedades hepáticas, etc.».

Sin embargo, otros beneficios aparentes y atribuidos a la soja no son ciertos, como por ejemplo que ayuda a disminuir los sofocos de la menopausia o que puede sustituir completamente a alimentos de origen animal. «Tampoco son ciertos algunos perjuicios que se le atribuyen como que aumenta el riesgo de padecer cáncer de mama o de que recurra una vez se haya tratado», afirma el experto.

domingo, 16 de octubre de 2016

GluteGuard, nueva píldora que protege del gluten a los celíacos

Glutagen es una compañía biofarmacéutica australiana que acaba de anunciar la comercialización de GluteGuard, un nuevo fármaco que tiene la capacidad de proteger del gluten a las personas celíacas y a quienes tienen sensibilidad a este tipo de proteínas. No se ofrece como un tratamiento y tampoco como un fármaco que pueda sustituir a la dieta sin gluten, pero sí como un sistema de prevención cuando se sale a comer fuera y no se cuenta con la certeza de que el menú está libre de gluten.

Intolerancia al glutén

A mediados del año pasado nos hacíamos eco de una investigación canadiense que tenía el objetivo de desarrollar una píldora capaz de proteger a los celíacos del gluten, este comprimido se presentaba como una solución capaz de mejorar la calidad de vida de los intolerantes al gluten al permitirles comer alimentos que puedan contenerlo sin tener que preocuparse de ello. Dicho comprimido está elaborado a partir de un suplemento natural presente en la yema de huevo de gallina, este se une al gluten en el estómago, neutralizando e impidiendo la absorción en el intestino delgado de la gliadina (glucoproteína presente en el trigo y en otros cereales del género Triticum).

En principio, se preveía que esta solución llegaría a los mercados en tres o cuatro años, ya que todavía se estaba estudiando y se debían realizar nuevos ensayos, de todo ello hablábamos aquí. Pues bien, en esta carrera por encontrar una solución que permita mejorar la calidad de vida de los celíacos, se ha adelantado una compañía australiana que la semana pasada anunciaba la comercialización de GluteGuard a partir del próximo 1 de noviembre. Se trata de una nueva píldora que protege del gluten a los celiacos y a quienes tienen sensibilidad a las proteínas que forman el gluten. Este producto está elaborado a partir de una enzima presente en la papaya, capaz de romper las proteínas del gluten en pequeñas moléculas cuando éste alcanza el intestino, dejando de ser tóxicas para el organismo.

La empresa responsable de su desarrollo es Glutagen, una compañía biofarmacéutica con sede en Melbourne que centra su investigación principalmente en todos los problemas relacionados con el gluten. El nuevo comprimido se toma justo antes de la comida, contiene un recubrimiento especial que asegura que llegará a su destino (intestino delgado) evitando el entorno hostil del estómago. Una vez en el intestino, se libera la enzima y actúa contra las proteínas del gluten. Según leemos aquí, hay que aclarar que no es un tratamiento contra la celiaquía, es un remedio temporal que permite a quienes sufren intolerancia al gluten, salir a comer a un restaurante, a casa de unos amigos, etc., sin temor a la ingesta de este elemento.

GluteGuard se anuncia como un suplemento dietético cuya formulación está respaldada por un gran número de ensayos clínicos que han demostrado su efectividad. Estos ensayos se han realizado en el Hospital Royal Melbourne y han demostrado que este comprimido es eficaz y puede proteger contra el daño que sufre la mucosa intestinal en aquellos pacientes que padecen intolerancia y que han ingerido gluten. Se recomienda como un recurso efectivo para poder comer fuera de casa con la confianza de saber que no se producirá una respuesta inmunitaria anormal con sus correspondientes consecuencias.

Glutagen

Aunque este compuesto se recomienda a las personas que sufren intolerancia o sensibilidad al gluten, no nos queda claro si puede proteger de las proteínas que no guardan relación con el gluten, pero que algunas investigaciones han demostrado que podrían afectar a las personas celíacas. Recordemos que un estudio mostraba que este tipo de proteínas podía provocar las mismas reacciones que el gluten en quienes padecen celiaquía.

La compañía recomienda consultar a los profesionales de salud antes de iniciar un tratamiento con cualquier suplemento dietético, incluido GluteGuard, indicando que no está destinado a ser utilizado como un sustituto del actual tratamiento, es decir, la dieta libre de gluten. El fármaco no se debe utilizar para tratar, curar o prevenir la enfermedad, se ha concebido para tomarlo en determinadas ocasiones, como por ejemplo cuando se sale a comer a un restaurante, a fin de evitar la contaminación cruzada, o que se hayan utilizado ingredientes en el menú que contengan trazas de gluten. Hay que decir que la compañía recomienda no abandonar la dieta sin gluten, lo que es, por el momento, el tratamiento más efectivo contra la celiaquía.

El producto estará disponible a partir del 1 de noviembre y se realizarán envíos a todo el mundo, un bote con 60 comprimidos tiene un coste de 36’95 euros, impuestos y transporte incluido. Para conocer más detalles sobre la composición de GluteGuard, las pruebas y ensayos que se han realizado, como actúa en el organismo, para realizar un pedido o cualquier otra cuestión, podéis acceder a través de este enlace a la página oficial de la compañía biofarmacéutica Glutagen.

lunes, 3 de octubre de 2016

El Govern insta a las empresas a adherirse al Pacto por el Celíaco tras modificarse la normativa europea

El reglamento europeo considera adecuados para celíacos alimentos con gluten si no superan los 100 mg/kg


Resultado de imagen de normativa europea Celíaca

El conseller de Empresa y Conocimiento de la Generalitat, Jordi Baiget, ha instado este lunes a las empresas alimentarias catalanas a adherirse al Pacto por el Celíaco para mejorar la información al consumidor y dar más "certidumbre y seguridad" a los celíacos y su entorno, dado que la normativa europea se ha modificado este verano y puede inducir a confusiones porque incluye como productos aptos para celíacos alimentos con baja cantidad de gluten.

La Agencia Catalana del Consumo ha organizado una jornada de información y divulgación sobre el Pacto por el celíaco en la que se han detallado los cambios de la normativa comunitaria.

Desde el pasado mes de julio, el reglamento permite que un producto pueda ser etiquetado como 'adecuado para personas con intolerancia al gluten' o 'adecuado para celíacos' tanto si contienen menos de 20 miligramos de gluten por kilo (20 ppm) --límite considerado de consumo seguro para celíacos-- como si contienen menos de 100 mg/kg, una cantidad que tiene la consideración de 'muy bajo en gluten'.

La presidenta de la Asociación de Celíacos de Catalunya, Olga Cuesta, ha considerado que esta nueva regulación representa un "paso atrás, porque genera confusión en la decisión de compra de un consumidor celíaco", con los consiguientes riesgos para su salud, ya que ha argumentado que está probado científicamente que los celíacos pueden consumir hasta 20 ppm de gluten de forma segura, pero en ningún caso hasta 100.

"Esta nueva normativa nos cataloga a los celíacos como si tuviéramos más o menos intolerancia al gluten", ha lamentado, ya que ha criticado que no diferencia una intolerancia alimentaria con una enfermedad como es la celiaquía, por lo que ha recomendado a los celíacos sólo consumir productos etiquetados como alimentos 'sin gluten'.

Baiget ha asegurado que las empresas adheridas al Pacto por el Celíaco mantendrán el límite de 20 ppm en sus productos aptos para celíacos, lo que ha remarcado que aporta seguridad y una mejor información a los consumidores, ante las confusiones del reglamento europeo.

La adhesión al Pacto por el Celíaco supone un compromiso voluntario de las empresas, basado en una declaración de responsabilidad --sin inspecciones--, que permite etiquetar los productos sin gluten con el distintivo consistente en una espiga tachada acompañada de la leyenda 'apta para celíacos'.

ABIERTO A MÁS SECTORES

El jefe del Servicio de Normativa y Procedimiento de la Agencia Catalana del Consumo (ACC), Quim Bernat, ha explicado que el Govern está planteando la opción de abrir el Pacto por el Celíaco a otros sectores de actividad más allá de los productores de alimentos y los comercios minoristas.

Ha indicado que se podrían adherir, por ejemplo, pastelerías, obradores y establecimientos de restauración, que en algunos casos ya están ofreciendo menús sin gluten.

Desde la creación del Pacto en 2004, las empresas adheridas han pasado de nueve a 105, mientras que la oferta de productos alcanza casi los 3.000.

Según la Asociación de Celíacos de Catalunya, la evolución de las empresas fabricantes de productos sin gluten está experimentando en los últimos años un crecimiento exponencial: actualmente hay alrededor de 870 empresas que comercializan más de 13.000 productos sin gluten, cifras que sitúan a España como el tercer país del mundo en lanzamiento de productos sin gluten, con un crecimiento anual sostenido de un 28% desde 2008.

En Catalunya, la celiaquía se sitúa entre un 1% y un 2% de la población y es tres veces más frecuente en mujeres que en hombres; según la asociación, almenos un 7% de los catalanes (unas 525.000 personas) sufren una patología relacionada con la ingesta de gluten, y su único tratamiento es el seguimiento de una dieta sin gluten estricta de por vida.

Un estudio advierte de que el etiquetado no siempre garantiza que los productos sean libres de gluten

Un estudio dirigido por el fundador de la organización Sin gluten Watchdog, Tricia Thompson, ha puesto de manifiesto, tras analizar 101 alimentos vendidos en Estados Unidos, que el etiquetado no siempre garantiza que los productos sean libres de gluten.

Un estudio advierte de que el etiquetado no siempre garantiza que los productos sean libres de gluten

En concreto, los expertos comprobaron que ingredientes como el trigo, cebada, centeno, malta o levadura de cerveza estaban presentes en productos en los que no especificaban sustancias con gluten, a pesar de que estos sí lo contienen, por lo que puede personas intolerantes los compren pensando que son aptos para celiacos.

De hecho, según los resultados, publicados en la revista ' European Journal of Clinical Nutrition', de los 87 productos que no tienen este tipo de advertencias de gluten, 13 dieron positivo en las pruebas y 74 no contenían nada. 

SE NECESITAN MÁS ESTUDIOS

La ingestión de pequeñas cantidades de gluten, de una manera continuada, ocasiona el deterioro de las vellosidades intestinales. Como consecuencia puede producirse un defecto de mal absorción de nutrientes (principios inmediatos, sales minerales y vitaminas) que conduce a diversos estados carenciales responsables de un amplio espectro de enfermedades.

No obstante, pese a estos datos, los investigadores han reconocido que es un estudio pequeño y que carece de datos sobre cómo los consumidores pueden interpretar la información de las etiquetas de los alimentos, por lo que han destacado la necesidad de realizar nuevos trabajos.

"Los consumidores sensibles al gluten deben confiar en los productos con etiquetas que ponen que no contienen gluten. Si bien, deben tener cuidado con los alimentos a base de granos que no tienen una declaración libre de gluten", han zanjado.

lunes, 26 de septiembre de 2016

Descubren microorganismos que podrían ayudar a los celíacos a metabolizar el gluten

La investigación de científicos de la Universidad de León abre nuevas vías para posibles tratamientos de la enfermedad celíaca. Aunque aún se encuentra en fase de desarrollo, los primeros resultados en laboratorio han sido satisfactorios y pronto comenzarán los ensayos clínicos con seres vivos, en concreto con ratones.


Más de 450.000 personas en España están afectadas por la enfermedad celíaca, lo que supone un uno por ciento de la población, aunque se estima que apenas el 10% de los afectados han sido diagnosticados. Una investigación, todavía en proceso, que está llevando a cabo un equipo multidisciplinar de la Universidad de León, en colaboración con el Complejo Asistencial de León, busca hacer la vida más fácil a todas estas personas intolerantes al gluten. Los primeros resultados, ya se han realizado pruebas en laboratorio, son prometedores.

La investigación, que realizan microbiólogos y bioquímicos de la Universidad de León, y en la que participan, entre otros, los investigadores Javier Casqueiro, Jenifer Pérez y Leandro Rodríguez, ha analizado el papel de las bacterias presentes en el tubo digestivo en el metabolismo del gluten.

Así, ha logrado demostrar lo que hasta el momento era sólo una hipótesis, que hay bacterias que tienen las personas sanas que digieren el gluten de una manera y bacterias que tiene las personas celíacas que lo digieren de otra diferente, lo que ha abierto nuevas vías a futuros tratamientos para esta enfermedad.

"Hay proteínas presentes en el tubo digestivo que participan en el metabolismo del gluten y su actividad es diferente entre sanos y celíacos. El metabolismo del gluten es diferente entre sanos y celiacos por la participación del conjunto de proteínas, que varía de unos individuos a otros y que hace que en los celíacos ese metabolismo sea tóxico", explica Leandro Rodríguez.

Y es que pese a que la celiaquía "se conoce bien desde el punto de vista inmunológico" lo cierto es que hasta este momento se desconocía cómo se metabolizaba el gluten en el cuerpo humano y la razones por las que en algunas personas se desencadenaba ese efecto tóxico, afirma Casqueiro, que precisa que por eso se comenzó a investigar qué bacterias participaban en el metabolismo del gluten y si alguna de ellas estaba implicada en el desarrollo de la celiaquía.

Ahora se ha descubierto que existen microorganismos en el tubo digestivo que pueden consumir el gluten. Cuando se consume el gluten, explica este investigador, hay una parte que se excreta por las heces, otra absorbe el propio individuo y una última es digerida por microorganismos. Por eso, esta investigación trata de eliminar el gluten del tubo digestivo a través de microorganismos que puedan ser administrados a las personas celíacas que tengan una actividad antiinflamatoria y que sean capaces de acabar con los fragmentos que les hacen daño.

El mayor problema de los celíacos es que los alimentos que contienen gluten son tóxicos para ellos por lo que se ha investigado cómo hacer para que puedan metabolizar de forma correcta el gluten para que no les resulte venenoso.

De izquierda a derecha los investigadores de la ULE, Javier Casqueiro, Jenifer Pérez y Leandro Rodríguez.
De izquierda a derecha los investigadores de la ULE, Javier Casqueiro, Jenifer Pérez y Leandro Rodríguez.

A partir de esa premisa, estos investigadores aislaron bacterias que participan en el metabolismo del gluten, procedentes de leche materna y de heces de bebés lactantes, para lograr obtener un pro biótico o un cóctel de pro bióticos que ayude a las personas celíacas a metabolizar el gluten.

Evitar trazas y contaminaciones cruzadas

"No vamos a conseguir que un celíaco se coma un bocadillo, pero sí las contaminaciones cruzadas por ejemplo en los restaurante o las trazas que poseen muchos alimentos. El objetivo último es hacer la vida más fácil a las personas que padecen celiaquía", explica Jenifer Pérez, que se ha encargado de aislar y seleccionar las bacterias beneficiosas que puedan ayudar a digerir el gluten.

A este mismo respecto, los investigadores precisan que, según la información que se tiene hasta este momento de la enfermedad, la celiaquía no tiene cura, por lo que sería imposible que un celíaco pudiera comerse unos macarrones ya que no podría metabolizar todo ese gluten, pero sí podría consumir pequeñas cantidades como trazas que aparecen en muchos productos o soportar contaminaciones cruzadas, que pueden producirse, por ejemplo, al cocinar. De esta forma, a través de estos microorganismos se evitarían un sinfín de complicaciones tanto a la persona intolerante al gluten como a su familia, y podrían facilitar, por ejemplo, que puedan salir a comer fuera de casa sin preocuparse de si su plato se ha elaborado en el mismo lugar que otro que sí contenía gluten.

Aunque aún queda todo un proceso de desarrollo para que éste coctel de pro bióticos cobre forma y se convierta en una pastilla o en una solución oral para ayudar a luchar contra la enfermedad celíaca, lo cierto es que algunos de los microorganismos que pueden ayudar a metabolizar el gluten ya han sido descubiertos y aislados.

El proceso comenzó con más de 180 microorganismos presentes en la leche materna y otros tantos en las heces de recién nacidos lactantes, casi 400 muestras en total, que se analizaron de forma minuciosa. A todos ellos, se les sometió a un sinfín de pruebas para lograr seleccionar los que tuvieran unas características óptimas para tratar la enfermedad y que, además, pudieran soportar el proceso de digestión y hacer su 'trabajo' contra el gluten de forma efectiva.

Hasta este momento, en el mercado no existe ningún compuesto que tenga estas características y que esté destinado a minimizar los efectos que produce el gluten en las personas celíacas.

Las pruebas en laboratorio, todo un éxito

Como resultado de este arduo trabajo se lograron seleccionar cinco potenciales pro bióticos dirigidos a evitar el efecto de las contaminaciones del gluten en las personas celíacas, dos de ellos procedentes de la leche materna y otros tres de las heces de recién nacidos. Todos ellos considerados seguros para ser introducidos en la cadena alimentaria humana y que cuentan con el visto bueno de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria.

La siguiente fase a la que se enfrenta esta investigación es la de probar que estos pro bióticos que ayudan a digerir el gluten funcionan también en seres vivos. Por eso, en un primer momento se realizarán pruebas en ratones y, si resulta efectivo, los ensayos pasarían a ser con humanos.

Una investigación esperanzadora, financiada con fondos públicos nacionales y autonómicos, que aunque se encuentra aún en fase de desarrollo puede cambiar el tratamiento de la celiaquía.

jueves, 22 de septiembre de 2016

Schär crea el primer programa de televisión sin gluten

Sabor sin Gluten' se emitirá en Canal Cocina



Schär ha presentado esta mañana en Madrid el primer programa de televisión dedicado a la alimentación gluten-free, que la compañía ha puesto en marcha con motivo de su 35 aniversario. Denominado ‘Sabor sin gluten’, el programa será producido junto a Canal Cocina.

El proyecto contará con diez episodios de diez minutos de duración y empezará a emitirse a partir del próximo 27 de septiembre en el Canal Cocina. Con este programa, la compañía tiene como objetivo estar más cerca que nunca de los intolerantes al gluten y ayudar a aquellos que siguen una dieta sin gluten con recetas, trucos y claves, basados en el ‘do it yourself’.

El programa ha contado con la colaboración de la actriz y presentadora Patricia Conde, que ha participado en el rodaje de varios episodios, así como con los chefs Mateo Sierra, segundo clasificado en la segunda edición de Masterchef España, y Gabriela Marchesotti, fundadora de Singlutentaciones, primer obrador de pastelería sin gluten que se abrió en Madrid.