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miércoles, 3 de agosto de 2016

Los celíacos critican que los festivales y conciertos no cuentan con su enfermedad

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) reclamó ayer mediante un comunicado que en los festivales y conciertos españoles no se tiene en cuenta a los celíacos.

Resultado de imagen de comida en conciertos

“Normalmente como venden comida y bebida en el interior se prohíbe entrar a los asistentes con cualquier producto procedente del exterior”, criticó. En este sentido, las personas con su enfermedad y en el interior de estos espacios no pueden comprar alimentos sin gluten.
FACE anunció que están recibiendo numerosas quejas de personas afectadas por este problema de acceso con comida sin gluten para ellos. “Pedimos a todos esos organizadores de este tipo de eventos que tengan en cuenta a este colectivo ya que todos tenemos derecho a poder disfrutar y pasárnoslo bien con nuestros familiares y amigos”, afirmó.

Entrada sin gluten 

Esta Federación de Asociaciones de Celíacos de España se preguntó qué pasa con todas las personas celíacas o con alergias e intolerancias alimentarias a las que los servicios de comida de los festivales y conciertos españoles, en la mayoría de casos según denunció, “no les ofrecen la seguridad o simplemente no ofrecen nada que puedan consumir”. 
Por todo ello, solicitaron que  se permita que las personas celíacas puedan acceder a estos espacios con sus propios alimentos. “Los que suelen acudir a estos festivales y conciertos siempre son los más jóvenes, y con estas aptitudes por parte de los organizadores lo único que fomentan es la discriminación, frenando así la integración de nuestro colectivo”, denunció.

Denuncias 

Por último, FACE informó de que disponen de un servicio de correo para recibir todas las quejas y reclamaciones de las personas celíacas para tenerlas en cuenta. La dirección facilitada es info@celiacos.org . Esta denuncia se produce en unas fechas muy proclives a la celebración  de festivales y conciertos de grand envergadura en nuestro país y a los que también acuden muchas personas celíacas, en su mayoría jóvenes.

lunes, 27 de julio de 2015

Horchata, una refrescante y energética bebida veraniega apta para celíacos


27 de Julio de 2015

horchata

Aproximándonos  al ecuador del verano, podemos encontrar en bares y terrazas la horchata, una bebida de origen valenciano muy completa y refrescante ideal para los celíacos, ya que no contiene gluten. Sobre esta bebida blanca y dulce tan mediterránea hay una bonita leyenda que cuenta que una joven dio a beber al rey de Aragón, Jaime I, y este, entusiasmado por su sabor, preguntó: "qué és això?" y la joven respondió: "Es leche de chufa", a lo que el rey le replicó diciendo: "això no és llet, això és or xata!". De ahí el nombre de esta afamada bebida que tiene su capital en el pueblo valenciano de Alboraia, donde se encuentra el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Horchata de Valencia.

La horchata es una bebida cuya esencia es la chufa, tubérculo típico de la huerta valenciana, y se considera, tradicionalmente, como una bebida refrescante porque ayuda a combatir el calor veraniego, pero también es un alimento natural, sano y muy completo.

Es tradicional consumir horchata en verano para merendar, muy fría y acompañada de los típicos fartons.

Se trata de una bebida de origen vegetal, energética, con propiedades cardiovasculares similares al aceite de oliva, que ayuda a bajar el colesterol, es muy nutritiva y rica en vitaminas.

Los celíacos la consumen sin problemas y puede ser sustituta de la leche para las personas con problemas de intolerancia, además de combinar perfectamente con cacao, café o limón: Dicen que puede utilizarse en los desayunos, incluso en invierno, atemperándola.

Si queremos elaborar horchata en casa podemos comprar este tubérculo. Cuando se prepara artesanalmente, sin aditivos tiene, una caducidad muy rápida (de 24 a 36 horas) y siempre debe conservarse en frío a unos 4 grados.